Poznaj powody dla których powinieneś pić MLEKO kozie!
- lobuzpl
- 21 gru 2016
- 2 minut(y) czytania
Porównując mleko krowy i kozy, to jasne, że istnieją znaczące różnice w zakresie żywienia, składu i ogólnych skutków zdrowotnych. Przy wyborze surowego mleka koziego, korzyści są jeszcze większe. Jest tak, ponieważ proces pasteryzacji kończy się zniszczeniem kluczowych enzymów, witamin i minerałów a wszystkie te składniki pozostają 100 procent aktywne gdy mleko spożywane jest w stanie surowym.
Oto pięć kluczowych korzyści z picia mleka kozy (surowego):
1. Zwiększone trawienie
Istnieje wiele powodów, dla których konsumenci doświadczają bardziej optymalnego trawienia podczas picia mleka koziego:
W porównaniu do mleka krowiego, surowe mleko kozie zawiera mniej alfa-S1-kazeiny, białka w mleku, które zostało zidentyfikowane jako alergen. Z kolei, mleko kozie zapewnia bardziej miękki twaróg, co prowadzi do większego wsparcia pokarmowego.
Mimo, że zawartość tłuszczu jest podobna w obu rodzajach mleka, tłuszcz kulki z mleka koziego jest znacznie mniejszy, co ułatwia organizmowi strawienia.
Zawiera ona również mniej laktozy, co może być idealnym rozwiązaniem dla cierpiących z powodu wrażliwości na nie .
2. Korzystne witaminy, minerały i enzymy
Jak już wspomniano, surowe mleko utrzymuje wartość odżywczą, oferując kluczowe enzymy, witaminy i minerały. W rzeczywistości, spożywanie surowego mleka koziego, daje korzyści z 50 składników odżywczych, w tym witaminy A, C, B-kompleks witaminy, aminokwasy, kwasy tłuszczowe, cynk, wapń i wiele innych.
Naturalne enzymy takie jak lipazy, laktazy i fosfatazy pomagają organizmowi metabolizować niezbędne składniki odżywcze. Na przykład, fosfataza pozwala organizmowi lepiej wchłonąć zawartości wapnia z mleka
Oferuje również więcej oligosacharydy niż mleko krowie, zapewniając ilość, która jest podobna do mleka ludzkiego. Te korzystne probiotyki wspierają wzrost pożytecznych bakterii, promują pozytywny stan zdrowia jelit.
3. Ma charakter "alkaliczny"
W przeciwieństwie do mleka krowiego, a także większości zwierząt i produktów mlecznych, które są kwasotwórcze, mleko kozie jest zasadowe. Można bezpośrednio wpływać na pH organizmu , zmieniając swoje nawyki żywieniowe.
Chociaż pasteryzowane mleko kozie jest lekko kwaśne, surowe mleko wykazuje charakter alkaliczny .
4. Zawiera kwasy tłuszczowe
Po spożyciu mleka koziego, można korzystać z niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych - oferując średnio-łańcuchowy kwas tłuszczowy, około 30 do 35 procent - w porównaniu z 15 do 20 procent w mleku krowim. W rzeczywistości, skład tłuszczu mleka koziego jest jednym z najważniejszych składników w odniesieniu do jego wartości odżywczej.
Kwasy tłuszczowe o średniej długości łańcucha okazały się zwiększać energię bez osadzenia jako tkanka tłuszczowa.
5. Mniej alergików
Chociaż kozie i krowie mleko mają podobne białka, mleko kozie jest szeroko badane na podstawie jego poziomu tolerancji wśród dzieci. Jak stwierdzono w badaniu , opublikowanym w Bioinformatyku, około 26 procent dzieci cierpi z powodu alergii na białka mleka krowiego. W ramach badań klinicznych podczas stosowania mleka koziego, 93 procent dzieci z alergią na mleko krowie wykazywało pozytywne rezultaty.
Comments